第十三章 吃货许清渚（感谢高贵的大神的舵主）

    “简直完美！”

    林志拿起桌面的笔记本细细观看，对自己即兴创作的这道“黑暗森林”极为满意。

    意境有了，内涵有了，还带点宇宙哲理。

    至于卖相跟营养价值……突然就显得不是那么重要了！

    “对，菜单上就应该有菜品的相应介绍。”

    林志又想给板蓝根牛肉面，跟板蓝根酱拌面添加详细的介绍，但这两道本质相同的菜光是看名字，就能知道个大概。

    过多的介绍反而显得累赘、占用地方。

    左右衡量下，他还是在旁边补上一句简单的介绍：【经过高端的手法制作，将板蓝根冲剂的药力完全封锁在面条之内，在这种季节更替、天气变化多端的时期，不仅能够填饱肚子，还能预防感冒，是本店的特色招牌之一！】

    出于写小说的习惯，林志拿起日记本仔细检查一番，确定没有出现错别字后，这才满意地将笔记本放回去。

    “主食有了，汤也有了，那再怎么说，也得有道硬菜吧？”

    生怕毒不死顾客的他又把注意力放在黑暗料理上：“说起硬菜，自然就得牛逼哄哄才行，不然怎么配得上我精心创作的板蓝根酱拌面跟黑暗森林？”

    林志单手拖着下巴，思索着该用什么样的肉系菜品，作为餐馆的第一道硬菜。

    “说起硬菜，首当其冲的，应该就是牛羊肉了……”

    “可是这两玩意都属于怎么做都不会太难吃的食材，得想个牛逼一点的方法，给它整黑暗一点才行。”

    “等等……牛逼？”

    林志紧锁的眉头瞬间放松下来，欣喜道：“对啊！我可以做一道‘牛逼’啊！”

    “选用价值昂贵的和牛肉、鲜活鲍鱼，把两者放进锅里爆炒，这不就是一道完美的硬菜了吗？！”

    众所周知，上好和牛肉最具有营养价值也是最常见的吃法，就是小火慢煎，使之达到一个外焦里嫩的最佳口感。

    爆炒固然可以最大程度地激发出牛肉的香，可无论是口感还是更深层的味觉享受，都将被粉碎殆尽，味如嚼蜡。

    而若是在这个基础上，再加入鲍鱼，会如何？

    作为海鲜类食材，鲍鱼肉或多或少都带有一点腥味。

    是个人都知道的最简单做法，就是在制作过程中，加入适当的姜片跟料酒，达到去腥的效果。

    再怎么说家里都是做餐饮的，林志很清楚这个道理。

    所以，在加入鲍鱼的时候……

    他并不打算去腥。

    浓重的腥味可以剥夺掉顾客唯一能从这道“牛逼”里获得的正面体验——牛肉的香味。

    除此之外，大火爆炒下的鲍鱼，无论是鲜味还是口感，就将变得一塌糊涂，彻底失去高端食材该有的价值！

    不得不说，林志爸爸那句“我们家族都是天生的美食家”，从某种意义上讲，真是一针见血。

    至少在黑暗料理这方面，林志的创作天赋，就连五星级酒店的大厨师都望尘莫及！

    “可以，牛逼，就决定是你了！”

    林志兴致满满地在笔记本上书写牛逼的介绍：“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪手法。将精选的澳洲和牛与鲜活鲍鱼放入锅中爆炒，牛肉的香跟鲍鱼的鲜可以在瞬间，激发出丰富无比的味觉冲击！”

    为什么不选用最好最有名的神户和牛？

    并非林志没钱买，老爹给的300万运营资金很快就会到位。

    不采用神户牛肉最重要的原因，就是这玩意儿你有钱，也很难买到真的。

    随便买来做，到时候反而被扣个欺骗消费者的大帽子。

    玩归玩，闹归闹，别拿欺骗消费者开玩笑。

    这个道理，林志心里还是有点逼数的。

    “可以，暂时就先安排这几样菜品吧。”

    林志心满意足地盖上笔记本。

    餐馆备用的食材库里并没有澳洲和牛肉跟鲜活鲍鱼，人家到餐馆吃顿饭，也不会大气到点这两玩意儿。

    鲍鱼在附近的海鲜市场就有得卖，至于澳洲和牛肉，在淘淘还是东东上面都能够买到，寄过来也就一两天的时间。

    至于放上菜单到底有没有人点，这就不是林志需要担心的问题了。

    只要把价格尽可能地压低，总会有忍不... -->>
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