15 用心做成的东西，果然最让人有成就感！

br />     夏颖坐在酒坊门口，一辆带着车厢的马车慢悠悠的靠近。

    马车到了院外停稳，便见徐丁氏从车厢里面出来。

    夏颖连忙站起身来，迎道：“母亲来了。”

    徐丁氏点点头，嗯了一声便抬脚往院子走去。

    徐丁氏看到院中晒的酒曲也是微微有些发愣。

    “夏氏，这些都是你做出来酒曲？”

    她走近前，拿起一枚还没有完全晾干的酒曲仔细端详，还放在鼻下闻了闻。

    夏颖面上带着笑容，轻声说道：“母亲，这便是儿媳做的酒曲。”

    酒坊的汉子们早就穿好了衣衫，此时正整齐的在一旁站着。

    众人见大娘子放下酒曲，朝着他们的方向来，连忙躬身行礼。

    徐丁氏点点头，又在酒坊里巡视了一番，心中越发惊喜起来。

    原本她对儿媳要酿新酒，就有些不信，毕竟夏颖在她眼里，怎么说也只是一个逃难来的穷丫头！

    可此时在她眼前的这些，还有这如同换了样一般，干干净净整整齐齐的酒坊，这些都让她感到惊喜不已。

    徐丁氏转身，看向夏颖的目光中闪烁着莫名的光芒。

    “夏氏，说实话我很满意你做的这些，看样子，你是真的能做出美味的新酒！”

    夏颖只是笑了笑，并未说话。

    随后，她又在庄子里观察了一会儿，吃完午饭便回城了。

    次日，酒曲终于全部晾干了！

    终于可以酿酒了！

    清洗大米，浸泡，再放入木甑中去蒸。

    吴骞和杨光紧紧的跟在夏颖身后，仔细学习着每一个细节。

    最后把撒好酒曲的大米经过几次搅拌，彻底搅拌均匀后，就装入陶缸中开始发酵。

    忙完这些，夏颖便回了瓦房睡觉。

    她实在太累了，一连好几日没日没夜的不睡觉，再不休息休息，人就要垮下去了

    酒棚子里弥漫着一股粮食甜腻腻的发酵味道，非常浓郁！

    夏颖观察过后，又让人在陶缸里加入定量的水，盖上缸口。

    这叫固态糖化，半固态发酵法。

    接下来，只需耐心等待彻底发酵。

    这些日子，酒坊的所有人心情既紧张，又兴奋。

    发酵的时候还要注意温度，酒棚子要保持通风，还要降温。

    大半个月过去了，此时已经进入六月中旬，天气更加炎热了。

    六月初七，夏颖告诉大家明日便是出酒的日子！

    这个消息让酒坊的所有人都非常兴奋！吴管事专门让人去城里接大娘子过来。