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第36章 恶魔肉的效果

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    PS:三更送上。拜求月票……铜子们加把劲,快冲进前十鸟O(∩_∩)O哈哈~

    ……………………………………

    露丝雅心头一抖,将麦饭石的碎粒剥开,露出紫红色的恶魔肉来。猛然间,一种极其强烈的香味,随着剥出肉柱上升腾的热气,暴风般席卷过来。来势之凶猛,露丝雅竟然有些站不稳了。

    还没入口,这香味便先声夺人,骄傲的宣布着自己的不平凡!

    露丝雅忍不住轻轻咬了一小块,在嘴里仔细一品。原来在这一段恶魔肉中,竟然还混着不少的恶魔骨髓,还有羊脂和鱼油。在香料和恶魔肉本身汁水交替作用下,又加入了羊脂和鱼油,竟然混合出一种很难形容的鲜味。

    浓烈!奔放!又充满了冲击力!

    第一口就这么夺人心弦,怪不得旁边裴德同学脸色青一阵白一阵,竟有些呆滞起来。

    露丝雅迫不及待的把嘴里的肉块细细咀嚼,那股鲜美之味就像炸弹爆炸一样,在口腔中猛然爆发开来!

    由于这股味道过于浓烈,露丝雅竟然一时失神,仿佛整个嘴巴都不是自己的了。

    鲜香、甘美、肥嫩、润滑……各种感觉纷沓而至。猛烈的交替攻击着她的味蕾,相继直冲脑海,乃至其中魔肉本身展现出来浓郁粘稠的肉质,都很难细细品味。

    鸡蛋大小的一只肉柱,竟然有若一桌顶级大餐。这正是苏择拿手绝技之一——“一肴藏百味”!

    “露丝雅,喝点黄酒……这道菜要配着浸泡菊花的低度酒,味道才能到达极致……”苏择笑着递过来一杯花雕,露丝雅一看,里面果然还有几片菊花瓣。

    露丝雅听话的结果酒杯,一饮而尽……

    果然,盐炙魔里脊的鲜美后味,在菊花黄酒的清爽刺激下,开始慢慢开始冒了出来。那滋味儿原本浓烈而狂猛,但却显得过于霸道,但在菊花清香和黄酒的调和之下,却逐渐转为一种难以言喻的甘醇和柔和。

    如果说原本的味道是一团烈火,又似夏日正午的骄阳;那么现在的味道就是一汪温泉,又似三月和暖的春风。

    现在露丝雅的口腔中,完全被这股温馨的味道填满,半响都说不出话来。因为这股味道太美妙,她舍不得张嘴,就是泄露一丝半点,也是浪费啊!

    “呼~~~”过了好一会儿,露丝雅才缓缓吐出一口气。如此绝妙的菜肴,虽说恶魔肉食材相当的独特难得。可这份烹调手腕,也真算得上神乎其技了。真不知苏择究竟是如何做出来的?

    她还算好的,像裴德那几个家伙。在看着苏择的眼光里,居然都透出崇拜的神色来了。

    苏择的队员包括露丝雅在内,大多出身富贵,吃过的美味不在少数,口味都是很挑剔的。他们都知道。这个菜看着不起眼,但是却极为考校厨师的想象力和基本功。

    因为在苏择的专业眼光看来,恶魔的里脊肉血气极盛,如果用普通烹调手法,是难以掩饰其腥气,如果用姜葱、料酒之类去了血腥,却又白白浪费了鲜美之味。所以,他才想出了盐炙这招,而且还加了麦饭石的混合式盐炙。

    外面的白色盐层相当于是烤箱,将热量均匀的传递至里面;中间的麦饭石相当于隔热层,一来用较低的温度将肉慢慢炙烤,二来石缝便是通路,恶魔肉中极盛的血气通过石缝,缓慢的渗入粗盐之中。既保有了原来恶魔里脊的独特肉质,又巧妙的去处了血腥之气。粗盐之中混杂的调料受热,也从石缝之中透入羊肉。

    而盐石混炙的方式,使得整个肉柱均匀缓慢的传热。让各种味道混合,并互相渗透,却不会互相损害口感。期间的主料的混合,调料的搭配,以及火候的掌握,那是缺一不可。

    尤其是最后,用菊花黄酒搭配的方式,更是画龙点睛的一招,让简简单单的一道菜,竟然凸现出了一桌佳肴的感觉。这不单单是经验丰富,更需要敏锐的感知和丰富的想象力,简直就是绝了啊!

    ……………………………………………………………………

    吃完之后的众人,都一时失声,安静的坐在原地,品味着食物的余韵。虽然已经吃完了,但那股醇厚的滋味儿就像还在口中缠绕一般,真是美食已尽,余味犹存。

    不过司命大爷是最淡定的,它才没有像这些土包子这样,表现得如此不堪呢。人家一吃完,就跑回去睡大头觉去了。充分显示了宠辱不惊的淡定。

    “求德君,恶魔肉都没了吗?”坐了将近半小时,裴德才算恢复正常,他立即凑上来,涎着脸说道。

    “哪里还有?都到你们肚子里去了……”苏择翻翻白眼,摊手说道。

    一只秃鹫魔满打满算,也不过四五百斤,把那些骨头、下水、血液什么的一除掉,也不过才两百来斤而已。再加上苏择暗杠了大一半。在收拾的时候放到云鉴空间里面去了。

    最后拿出来分享的,不过才不过百斤,四十个人每个人只能分到两斤多。两斤多肉听起来很多,但对于这种... -->>
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