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第四章 黑吃鹿肉

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锅上面体现。

    一般火锅是边烫边吃,可是条件特殊,老金用手把一盆鹿肉全下到锅子里,鹿肉上面还黏着冰碴子,但是不影响肉质的鲜美,但是一旦解冻,就必须吃完,否则肉质就坏了。

    老金把锅盖上了一块木板。

    鹿肉最大的特点,是肉质紧实,如果是新鲜鹿肉,应当捶打几遍,让肉质松软一点。可是老金这鹿肉经过冰冻处理,已经达到了这种效果,所以那冻得硬邦邦的鹿肉下到锅里,恰好鲜味正浓。

    大概煮了半个钟头,老金的工友腾了一张放杂物的矮桌,大家一改沉闷的面貌,互相攀谈起来,说些浑话。

    由于处在DXAL里,山高气寒,常年下雪,所以天空也很暗,给人一种白天很短的感觉。木屋为了防寒,更是没有开一扇窗,屋内仅靠一盏煤油灯照明,以至于明明中午坐在一起,却像晚上一样。

    “哥儿们,准备开工!”

    吃饭的人肯定得为一顿生计做打算,老金这话显然就是这个意思。

    加上我在内,十多个人围坐在一张矮桌面前,老金和老乡两个人搭手把那口锅端到矮桌上,众人扬了扬身上的尘,红光满面地围坐过来,简直像是过年一般。

    锅上面的木板还没撤,但是弥漫出的火锅香气已经让大家垂涎三尺。

    “老金,这鹿肉火锅的“黑吃法”,到底是怎么个讲究?”我这时才问老金。

    “哥儿们,好了吗?”

    “好!”

    炉火被埋了,唯一的一盏油灯被老金抽冷子吹了,我还没反应过来,眼前一黑,可是大家一阵锅碗瓢盆的响声让我意识到,他们动筷子了!

    地方太小,我愣是一只手拿着筷子往锅里伸,好不容易夹起一块肉,结果被旁边人的筷子一碰,又掉了!

    “好吃!”

    一两分钟过去,我感觉锅里空虚了很多,但是我愣是只吃到一两块肉,咽下的鹿肉还没回过味来,就跟猪八戒吃人参果一样……

    “吃好了吗?”

    “好!”

    我仍未放弃在锅里的搜寻,可是徒劳无功,开始慢慢一大锅鹿肉,现在只剩汤底了……

    “掌灯!”

    老金喝了一声,随即油灯亮了,大家你望着我我望着你,嘴唇上黏着油光,一个个乐呵呵地样子让我更是看不下去,你说我吃得多,他说我吃得好,没有谁说没吃够,那只能说你没本事!

    “老金,你们不厚道!”我当然很不满意了。

    老金哈哈大笑,随即从炉子上给我取了一个碗,里面是盛满的鹿肉。

    “小哥,专门给你留的!”

    没想到老金还为我准备了这么丰盛的一份大餐,让饥肠辘辘的我更加感激。

    鹿肉在锅里炖地很烂,一入口,肉汁和着汤汁让舌头沉浸在美味的海洋之中!

    原来‘黑吃’就是这样,在物质贫乏的年代,大家为了相互间的友好,迫不得已做出这种有创意的吃法。
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