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72 咖啡（第2页）

李文陪同舒云进去了咖啡店，发现座位有很多，一个座子上有四个座位。

墙壁上还挂着各种幅画，显得店里非常有文化。

当然在里面心情不一样，反而感到很舒服。

一个挺漂亮的服务员热情来到舒云身边，简单问候几声，随后带着李文二人来到一个空座位。

舒云问李文喝什么咖啡的时候，李文根本不知道，于是还是让舒云来做主。

点完后，服务员很快端来花生瓜子等其他干果，没一会儿咖啡也上来了。

李文从未喝过咖啡，也不知道咖啡是什么味道。

看到咖啡到了，于是拿起咖啡喝了一口，结果发现喝了后感到很苦。

李文吐出舌头，实在接受不了这苦咖啡的味道。

舒云在一旁笑了起来，因为刚才李文的模样让舒云感到很开心。

李文看到舒云在笑话，便埋怨道:“咖啡怎么这么苦，这要怎么喝呀！”

舒云笑了一会后，才正经八百给李文讲解咖啡的原理。

“咖啡”

（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”

的意思是“力量与热情”

。

茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。

叶长卵形，花白色，结深红色浆果。

有小果、中果、大果咖啡等。

原产于埃塞俄比亚。

日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。

当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。

这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。

当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。

觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。