全本小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第16回（第2页）

今天这一顿连慧卿打定主意要做土豆全席，她要让土豆在这些人面前振振雄风，让他们知道，自己追求土豆，辛辛苦苦的种植，是多么明智的事情。

本来那些临时厨娘听说小姐要下厨，还惊疑不定，见小姐自己都装扮好了，还头上戴着帽子身上围着白色围裙，袖子上都套上了白色的袖套，才知道这是真的了。

连慧卿要全面展示土豆的魅力，所以土豆的各种做法都有，有最经典的菜肴土豆烧牛肉，土豆炖牛腩，酱香小土豆，拔丝土豆，土豆煎饼，土豆排骨炖粉条，烤土豆……这样算下来，恐怕有二十多个菜式了，不过这对于土豆能够做的菜肴来说，实在是九牛一毛。

当然，还有做过的酸辣土豆丝，没有辣椒，先用生姜顶着。

配料一应都准备好了，连慧卿开始威武做菜。

第一道是连慧卿念叨了很久的土豆烧牛肉。

这道菜可繁可简，全看情况，不过现在材料充足，连慧卿也就决定不客气了。

牛肉、土豆、香菇、油、酱油、香叶、桂皮、八角、生姜、小葱、豆瓣酱都准备好了，可是因为没有辣椒，肯定会有些失色的。

这道菜先要做的是牛肉，所以先将牛肉用豆瓣酱炒入了味，加了酱油和一点点酒，炒匀之后便加入开水慢炖，让牛肉入味。

牛肉好吃劲道，但是做起来的时候也不容易。

牛肉在炖着，这边就先将土豆煎一煎，然后一起倒入炖煮的牛肉中，等到土豆煮熟了，就倒一些芝麻油，使得香味更加诱人，就可以出锅了。

第一道菜还在做的时候，外面的人就闻见了香味儿，诱得人狠狠地咽了咽口水。

看着那冒着气儿的菜被端走了，大家眼睛是一直追随着出了这个院子的。

做土豆排骨炖粉条的时候，因为还没有红薯，土豆也是第一次见，所以只有芋头做的一些粉条，但是芋头做的粉条肯定没有红薯粉和土豆粉那么好，看后世吃粉条多吃的是红薯粉和土豆粉就知道了。

没有，就先将就一下吧，反正不是一次两次了，不能太强求啊。

土豆饼的做法也很多，烤熟的土豆十分香软可口，和鸡蛋这类的食物搭配在一起，确实是无尚的美味。

这次做土豆饼，做的是脆皮土豆煎饼，脆脆的土豆饼一咬就嘎吱一声，还未尝味道，这声响就已经能够征服许多人了。

除了玉米粒，其他的材料都有，连慧卿用三秒钟为自己苦逼的厨师生涯墨了一下哀，然后开始做煎饼。

土豆已经整只蒸熟了，连慧卿让打下手的祥玉帮着捣成泥，然后鸡蛋调好了，馒头捏碎，将胡萝卜黄瓜这样的不会被煮烂的食材煮熟了，肉丁也炒熟了，然后将土豆泥、胡萝卜、黄瓜、肉丁和香菇丁都放在一起加了盐拌匀了，然后捏出了形状，在馒头碎屑里滚一滚，又裹了一层蛋液，才放进油锅里煎熟了。

这个饼可以做成可爱的小星星和桃心等形状，但是因为连慧卿没有准备磨具，所以只能捏成四四方方的，也不影响美观。

而且馒头屑也可以用面包糠代替，口味稍有不同罢了，但看个人喜好，连慧卿是只有馒头可选，不过她想，自己或许可以试着坐下面包蛋糕什么的。

煎好了，装了两盘子和一碟子，盘子送到前面去了，碟子留着主仆三个吃了，垫了垫肚子才能继续做菜。