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嫩豆腐具有微咸、入口即化的口感及最大限度地保留了大豆的香甜味等特点。
用汤锅煮出来的辣汤嫩豆腐,味道鲜美,非常好吃。
“草堂嫩豆腐”
是朝吅鲜时代后期,住在镜浦湖附近的草堂地区的两班(朝吅鲜时代的贵吅族阶吅级),利吅用江陵湾的海水制吅作而成的豆腐。
其味道、制吅作方法延续至今约有400多年的历吅史。
从1970年代吅开始,草堂地区的餐馆慢慢地聚吅集于此,而后以“草堂嫩豆腐村”
为世人所知晓。
在草堂嫩豆腐村中,传闻能品到嫩豆腐最原始、最纯味道的“松树家草堂嫩豆腐”
店每天早晨5点钟开始,纯手工制吅作当天要卖的嫩豆腐。
店中所使用的各种大豆均为韩国本地产,将各种大豆混合在一起,不添加任何化学调味料,最大限度地保留大豆最原始、最纯的味道。
每天只要一到了午餐、晚餐时间,瞬间店内就座无虚席了。
学校假期放假等旅游旺季时,韩国各地、海外游客们便纷纷来到这里,不论是否是用餐高峰时段,一整天店门口总是排着老长的队。
嫩豆腐锅,掺入香菇和浓缩牛肉汤的嫩豆腐锅,里面还放了非常足量的大葱、金针菇、蔬菜等食材。
辣汤和嫩豆腐一起吃,豆腐的香醇味道便在你的口腔吅内扩散开来。
作为小菜呈上的黄豆渣汤,里面添加了玉米粒,味道变得有点微甜,吃起来口感滑吅嫩。
嫩豆腐定食,热吅乎吅乎的雪白吅嫩豆腐和小菜组成的嫩豆腐定食。
入口即化的嫩豆腐和香浓的豆浆可谓是极品。
此外,根据个人喜好添加特制的辣椒酱后食用也非常美味哦!
方块豆腐,另一种风味的嫩豆腐人气菜单“方块豆腐”
。
嫩豆腐被压实后变得有重量感。
方块豆腐的口感跟吃肉时的口感是一样的,非常劲道、Q弹,而且越咀嚼越能感觉到大豆的原始健康味道。
等他们到豆腐店里的时候,已经是过了吃饭的时间,但还是有不少的客人。
跟着一个阿姆尼来到一个空位置坐下,四人拿着菜单看了起来。
最后点了一份大份的嫩豆腐锅,三份方块豆腐,两份嫩豆腐定食,不一会桌上就摆满了慢慢一桌的豆腐宴。
李慎行夹了一块豆腐放进嘴里,“嗯~!
很嫩,豆香味很浓郁,入口即化,爽口,不愧老店的招牌啊~!”
吃过饭后,继续开车回首尔。
李慎行看着旁边沉睡的孝利一脸疲惫的样子,心里真的很心疼,但是这是孝利的选择,他又不能去阻止她的事业,所以看她劳累的样子对她只有更加的疼惜。
想了想,从口袋里拿出手吅机拨了个电吅话。
等了一会,话筒传来一个女人的声音,“儿子,想偶妈了?怎么有时间给偶妈打电吅话?”
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