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第35章 被动谅解（第1页）

品鉴室里，严主任显得有些焦灼不安。

尤其在听了王伟的诉苦之后，她现在肠子都悔青了，自己干嘛要把南山牧野的菜送上来呢？

这是在玩火自焚啊！

现在撤下去还来得及吗？

这时走廊里传来一阵清脆的脚步声，穿一身精练职业装的苏灵雎走了进来。

一眼看去，摆在第一盘的菜居然是炸羊排。

苏灵雎奇怪地看了严主任两眼，压着心头的疑惑，轻轻吸了吸鼻子。

“海盐？而且没用孜然！”

她不禁莞尔一笑，“真没想到，小小的夜市摊里真是卧虎藏龙！”

这道羊排立刻勾起了苏灵雎的几分期待，如葱般的玉指挑起一块排骨，贝齿轻轻咬下一口，法香碎和迷迭香的美妙便在她舌尖上绽放开来。

“嗯？”

苏灵雎的表情惊艳到无以复加，海盐的层次感混着肉的滋味不断刺激味蕾，绿胡椒的清新和蜂蜜的甘润相互碰撞，满口酥香。

“秦助理，我们上次去的那家地中海风情的餐厅，羊排卖多少钱？”

“1000块钱一份，四块羊排！”

秦助理不假思索道，“那家店算得上本地烤羊排中的至尊典范了。”

苏灵雎吃着美味的羊排，悠悠地说，“典范吗？很快就不是了！”

在全市所有餐厅中，星级酒店大多是烹饪协会的会员，主打传统中餐菜系，而西餐厅等国外风味的高端料理店则大多是餐饮协会会员。

长久以来，传统中餐的酱香羊排、孜然羊排、葱爆羊排的销量其实并不低，但在价格上，你就是竞争不过人家海外风情。

就拿迪拜烤羊排来说，四块都能卖到1000多，关键是消费者认可这个价格。

但如果是孜然羊排卖个1000块钱，消费者还会认可吗？

究其原因，除了一些人觉得国外的月亮比较圆之外，主要是人家有这个底蕴。

就比如，一家西餐厅推出重庆火锅，且卖得比中餐火锅贵，你还会认账吗？

肯定是我们自己的火锅味道更正宗，凭什么卖得比我们还贵？

这就是底蕴！

有了底蕴加持，便等于有了价格的保证，而底蕴这个东西是经过时间沉淀的，就算你把羊排做成一样的风味，终究还是打不破底蕴的光环。

除非，你得做得比人家好吃，而且不是一般的好吃，是品尝一口立刻就能颠覆人们传统认知的那种风味。

没错，就是眼前这盘羊排。

虽然味道充满了浓郁的西方风情，但香酥的口感却是我们中国人自己对羊排的追求。

苏灵雎几乎可以断定，能够烹饪出如此美妙菜肴的人，一定是个像师兄一样深谙西方烹饪精髓的华人厨师。