全本小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第九十五章 也没什么就是都把菊花送出去了（第2页）

这剧组厨师这两手刀工出来，似乎真有点东西啊！

~

下一个瞬间，又恨不得给自己来上两巴掌。

md，想什么呢？这不是长他人志气，灭自己威风吗？

咬牙收回视线不在去看徐阳那边的动静

想着你刀工有点东西又怎么样？

能决定胜负的是菜的质量！

接下来才是我真正展示实力的时候！

小张深吸一口气，先把改好花刀的鲫鱼用厨房纸吸干身上的水分放到碗里，加入姜葱，料酒，食盐腌制好备用，然后开始叮叮叮的切姜葱蒜等配料。

又使出闪刀法横竖一阵操作，把一整团水豆腐哗哗切成大小如一的豆腐块放到碗里。

等鲫鱼腌制差不多之后，起锅烧油。

他没有立马就放鲫鱼，而是先用力摇晃着锅子用油润了一遍，才把鲫鱼放了下去。

这是煎鱼的一个小技巧，可以防止鱼肉粘锅。

滋滋滋的声音顿时冒了出来

等贴着锅的那一面煎成澹澹金黄色后，小张立马发力，右手锅铲从鲫鱼腰部的位置轻轻往上一掀，瞬间鲫鱼就被翻了个面。

又是一阵滋滋滋的声音响起

很快

一整条鲫鱼就被他煎成了澹澹的金黄色，小张满意的点了点头。

这么多年厨师经验下来告诉他，鲫鱼豆腐汤想要做的好吃，这是最重要的一步。

鲫鱼要煎的刚刚好，不能多一分，也不能少一分。

煎炸程度刚刚好的鲫鱼，不仅肉质紧实，口感极佳，更重要的是，这种鲫鱼熬制出来的汤汁才会呈现出奶白色。

就像他这会煎炸出来的一样，一会炖出来的鲫鱼汤绝对鲜香十足！

空气中已经有着澹澹的鱼香味传了出来，小张吸了一口，嘴角划出一个弧度，快速往锅里加了几片姜块，轻轻翻炒了一会之后直接起锅，把煎制好的鲫鱼转入到了早就准备好的砂锅里面。

然后加入开水没过鱼身，轻轻的盖上了砂锅盖。

完工！

让它熬煮十多分钟，在加入豆腐块，香葱胡椒粉就可以出锅了！

做完这一切，小张下意识的又转过头去，想看看一旁的剧组厨师做的怎么样了。

结果他又愣住了！

对方做的步骤和他一模一样

可他娘的，为什么他煎出来的鲫鱼颜色这么好看？

这特么哪里是澹黄色？

那明明就是金黄色，金光闪闪的金黄色啊！

竟然真的有人能把鱼煎出这个颜色来？

这一刻，小张心里有一万个问号。

还不等他有更多想法冒出来，一股比他之前浓郁许多的鱼香味又传了出来。

？？？？

难道今天真的要栽跟头？

小张被自己心里冒出的念头吓了一大跳，忍不住骂了一句，他娘的又乱想什么呢？

这不还没结束吗！

于是第二次咬着牙转头，他发誓，直到比拼结束那一刻，再也不转头去看了。