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第12章 鲜虾海参（第3页）

林雪瑶早就迫不及待一品馥参，嗔了他一眼，“这么没眼力价，看不见我没洗手吗？”

然后小嘴一张。

南山牧野赶紧夹起一块海参，喂进她嘴里。

林雪瑶烫得簇起眉头，细细咀嚼，仿佛看到了一个距离自己很近，又很遥远的地方，有一个蓝色世界。

在那层层香气之中，她畅游在广阔的海底。

美丽的珊瑚丛中生长着屡屡青葱，忽然激流漩涡，岩石崩裂，海底冒出一股股黑色的蚝油。

周围的温度在升高，融化的珊瑚变成岩浆，翻滚着姜片，爆开一只只粉嫩的基围虾，连流浪的土豆都不能幸免。

醉酒的海参被吓坏了，飞快地从她身旁游过，躲进贝壳建造成的小屋。

终于，风浪平静下来。

一个海螺向她爬来，里面似乎有什么东西。

这时林雪瑶感觉到一股特殊的醇香在舌尖流淌，那么轻，那么柔……

那到底是什么？

林雪瑶一把抓住海螺，掀开一看，瞳孔不由得猛地一缩。

毛！

竟然是一根鸡毛……

蓦地，林雪瑶猛然惊觉，恍然道，“你还少说了一样，是鸡油对吧”

“这都尝得出来？”

南山牧野瞪大眼，也是服了。

林雪瑶继续说，“经过香草去腥之后，不仅保留了海参原有的那么一点鲜，同时还融入了虾的鲜味，加上淀粉的勾芡，使得口感更加爽口，香气五分，味道五分，整道菜突出一个香鲜，立意五分，从色形香味意五个维度评估，给你打24分！”

南山牧野算了算，觉得不对劲，“色形香味意各打5分，不是25分吗？”

“扣一分，是因为刚才烫到我了。”

“……对不起！”

南山牧野想哭，看来下次喂的时候，还得吹一吹，自己成什么了？

林雪瑶欣然接受这份歉意，美美地吃了起来。

对于美食，林雪瑶绝对算得上专业的品鉴水准，在她看来，品鉴一个厨师的水准，最重要的并不是烹饪技术，而是这个人对食材的理解。

平庸的厨师，只会照本宣科地按照前人的方法做菜，就是因为他们对食材缺乏自己的理解，所以没有创新的能力，结果就导致300年前的麻婆豆腐，到现在还是一样的做法。

就这道‘鲜虾海参’来说，比林雪瑶吃过的任何海参都要美味，老任那货做出来红烧海参跟这个比起来，可以直接拿去喂狗了。

那么，问题来了，这么高档的美食应该如何定价呢？

它在低成本的街边小吃当中，又能否获得主流消费群体的认可？

这个问题，相信今夜就会有一个答案！