全本小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十八章 收拾山菜（第2页）

剩下的那些给我留点新鲜的，我明天拿镇子上去，其余的全腌起来。”

墨兰把篮子放到了案板上，告诉着王氏该如何安置山菜。

“那么多全腌，家里那有那么的坛子啊。”

王氏皱了下眉毛，家里就2个坛子，怎么装的下那老多的山菜。

“不是有个淹酸菜的大缸吗？现在不腌酸菜，就先用缸腌山菜好了。”

墨兰想了下，看到了角落的大缸，说出了她的办法。

“行啊。

那就先用缸好了。”

王氏应了，看看锅里的水开了，把盆子里的刺老芽倒了进去。

“奶不是说这个刺老芽烫下就好，煮老了就不好吃了。

该捞出来了吧。”

墨兰看着不断翻动着锅内刺老芽的王氏，提醒着她。

“恩，差不多了，兰丫头离远点，奶要捞出来了，小心别烫着你了。”

王氏开始用笊篱往凉水的盆子里捞着刺老芽。

那滚开的热气，扑在她的脸上，看上去很是朦胧。

墨兰在旁边看着王氏的脸，恍惚间像是又到了另一个世界，顷刻后，她回过了神，看向了那盆里碧绿的刺老芽。

这颜色真是喜人，刺老芽用水焯过后，可以腌起来，并且它不会像别的山菜那样变成黑色，而是一直是碧绿色，要是在无菜的冬天，把它拿出来吃，不但美味，而且也吸引人。

“奶再焯明叶菜，然后是蕨菜，黄瓜香，最后再焯毛腿。

那东西身上的毛毛太多了，焯完它水脏。”

墨兰说着焯山菜的顺序。

生怕王氏先把毛腿扔进去焯。

“恩，奶知道。

梅丫头，你再去你母亲那里帮奶拿点挑好的。

这里的都焯好了。”

王氏翻动着锅里的蕨菜，让墨梅去拿一趟。

“恩。”

墨梅柔顺的应了声，站起来去外面拿山菜。

“快说，这些山菜要怎么腌，要注意些什么？”

王氏看墨梅走了，立马低声的问起了墨兰。

墨兰嘿嘿一笑，开始交代该如何腌制山菜，用多少盐，要如何的压石头。

需要注意的事项，一一的像王氏交代明白。

王氏默默的记在了心里，还没有等她继续问，墨梅已经拎着筐回来了。

墨兰看着奶奶把到嘴边的话咽了下去，心里止不住的好笑。