第十一章：苹果派

、料酒、葱姜蒜末，腌制的片状鸡胸肉，加入适量蛋清和面粉，搅拌均匀，待油锅温度烧至八成热的时候，把鸡块放入油锅中炸。待鸡块表面炸至金黄色后就可以捞出锅了，放进盘子里，撒上适量辣椒粉和孜然粉。

    把莲藕切片，开水把莲藕倒进去煮熟，葱蒜切碎，把热油倒入蒜末、花椒、辣椒、葱末爆香，把捞出的莲藕放凉，放调制的调料油、酱油、醋、糖、盐适量，搅拌均匀即可。

    最后是拔丝苹果，根据拔丝地瓜做法把地瓜换成苹果，将苹果去皮，切小块，泡在盐水里；之后将苹果块沥干水后，蘸上干淀粉；然后锅里倒入适量的油，油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。最后锅里放入适量的油和白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色，倒入控油后的苹果快速翻炒几下，盛出即可。

    中午一桌子菜，大家吃的尽兴，气氛一直很好，并且都实现了光盘，这是对我最大的鼓励。大哥直接说要赞助我开一家小餐馆，可以试试手。我连忙拒绝，自己有几斤几两还是知道的。

    午休起来后，下人来报，我到铁匠处定制的简易版烤箱到了。我赶快让人带到厨房，准备试试。这个烤箱其实很简陋，是一个长方形的铁皮箱，然后打开烤箱门，两侧有一个凹槽，可以放置烤盘，烤盘有一个很长的把手，可以戴厚手套端着。

    我迫不及待用我的烤箱，因此准备做一个苹果派试试。

    将面粉放案上、下猪油、清水和匀揉成水油面，再取一部分面粉加猪油擦成干油酥。苹果削皮去心切成小丁，炒锅置火上，放花生油、白糖、苹果丁炒至稍熟，下生粉收汁起锅。撒入烤香的芝麻和匀成为馅心，再将水油面和干油酥分别下剂30个，水油面中包入干油酥用开小酥的方法开酥，包入馅心，捏成苹果坯，放入烤盘入炉用中火烤熟即成。闻着这扑鼻的香气，带着厚厚的手套，将烤盘拿出来，用筷子将苹果酥夹到盘中。

    开心的端着我的甜点去找娘亲，大嫂和二嫂了。“不错，挺好吃的，没想到我们阿瑾这么心灵手巧。”娘亲夸奖道，嫂嫂们也跟着附和，连夸我心灵手巧，把我开心的不行。

    到了晚上，一轮明月高高挂起，皎洁的月光照在小花园的花木上，微微吹来一阵清风，略带些凉意，我闻着花香，看向远方远远的月亮，思绪渐渐的发散，突然想到还有一个月就是中秋节了，是该吃月饼的时候了，也不知道现代的家人们怎么样。

    这么想着，回到屋里，进入空间，询问蓉蓉还有没有回去的希望，或者让我见一见家人。

    “现代的你已经因为淋雨高烧不退，引发肺炎不治身亡了。肯定回不去了，但是你可以中秋的时候，我用恢复的一点法力，托梦给他们，告诉他们你现在很好。”蓉蓉看到我心情不是很好，见我不回复，也就不说话了。

    “那行吧，到时候你记得啊~”出了空间，做了一天的饭，还真是有点累，躺床上没有一会儿，就进入了梦乡。