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第027章 开业上（第2页）

第四天，酒楼正式重装开张。

两头狮子舞蹈之后，图谋派了利是银子。

古人好热闹，舞狮过后便有一大群人涌入酒楼。

在酒楼门口迎接宾客的是图家夫人派过来帮助自己的一名大管家。

大管家姓图，四十来岁，十分干练。

逢人便笑，便请。

他与图谋站在一处，特别对应帖而来的宾客招呼寒暄着，图家早早发帖请人，因此那些应贴之人竟然还带着贺礼。

进入酒楼，酒楼内有经过培训十分麻利的店小二引导着坐下，奉上特制的请茶。

可到了点菜环节，一个个愣住了。

所有菜品名称是新鲜玩意儿，不太会点啊。

陆云嘿嘿一笑，收起所有菜单。

他要改变策略。

第一天便不点菜了，炒菜是新东西，也没人会点。

只要有人上桌，便直接给他端菜。

单个客人的直接上三个菜，两人以上的直接就上五菜一汤。

六个大厨同时开火，一人只炒一个菜，既简单又快捷，这叫专注和专业。

“山药老鸭汤来嘞——”

“冬瓜排骨汤来嘞——”

“鲜美的金针菇鱼汤来嘞——”

汤上得最快，事前早已顿好了好几大锅。

只需传菜小厮盛到陶碗里便往有人的桌上端便好。

而店小二只需负责引客、摆碗碟、盛汤等等。

传菜小厮的叫声经过训练，叫得极有韵味，回味悠长。

“食为奴青蒜回锅肉嘞——”

“食为奴糖醋鲤鱼嘞——”

“食为奴木耳八宝鸡嘞——”

“食为奴红烧狮子头嘞——”

“食为奴地三鲜嘞——”

“食为奴小菠菜嘞——”

陆云嘱咐着，这六个菜量要下足。

第一天开业，必须搏个好彩头好名声。

六个大厨炒菜速度极快，每做好一道，有专人传到传菜口。

传菜小厮都是由麻利激灵的小厮培训而成。

每个桌看人配菜，一个人两肉一素。

两个人便上两肉一素一汤。

三人以上便上五菜一汤。

上菜花色和进程由传菜员自行调节。